Categorie op Eten & drinken

Ingrediënten voor een top vriendinnennamiddag: wandeling langs Hasseltse culturele hoogvliegers

Modesteden Brussel en Antwerpen hebben er een stevige culturele concurrent bij. De gezellige winkelstad Hasselt verzamelt op wandelafstand enkele kunstkleppers van wereldniveau. Art-de-vie kreeg in de hoofdstad van stijl een persoonlijke rondleiding van Hasselt-schepen en -kenner Valerie Del Re.

Valerie startte de wandeling met aperitief en lunch bij cocktailbar Koks & Tales, een initiatief van funky traiteurbedrijf Foodmonkeys. Aardbeien, ‘citroen geparfumeerd water’ stonden ons op een mooi aangekleed terras op te wachten. Eigenaar Rob maakte als aperitief een ‘Not so modest man’, een frisse zomercocktail met bloemige toets. Het recept achter deze zinnenprikkelende borrel vind je op de Facebook-pagina van de bar. Het aperitief werd gevolgd door frisse salades met sardientjes, gegrilde courgettes en tonijn, aangevuld met tomaat mozarella en brood.

Onze gids bracht ons na de lunch naar het atelier van Koen Van Mechelen. Koen is conceptueel kunstenaar die met o.a. zijn Cosmopolitan Chicken-project de thema’s biodiversiteit en identiteit verwerkt in uiteenlopende technieken. Koen werkt met een ruim aanbod aan materialen, waaronder kruisingen van verschillende kippensoorten, marmer, glas, verf en hout. Zijn ruime atelier herbergt feeërieke wedersamenstellingen van opgezette dieren, de Cosmogolem (een houten constructie dat wereldwijd wensen van kinderen verzamelt).

Na het kunstenaarsatelier wandelden we via de jachthaven naar het modemuseum voor een bezoek aan de tentoonstelling van Paul Smith. De expo start met een doolhof aan strepen, waarna de Britse ontwerper zijn inspiratiebronnen, werkplek en creaties met de bezoeker deelt. De tentoonstelling is ondertussen voorbij, 11 september start een nieuwe expositie over de ‘Roaring Twenties’ in het Hasseltse Modemuseum.

Van cultuur krijg je dorst. Op aanraden van Valerie dronken we een koffie bij Shanti Beans, een gezellige koffiebar in hartje Hasselt. Als afsluiter gingen we winkelen in het modewalhalla van LaBottega waar nieuwe collecties de winkel deelden met de laatste zomersolden.

Dank je wel Valerie, Siân, Zhanetta, Viviana voor de perfecte vriendinnennamiddag. Op naar Oudenaarde voor een volgende Ladies-bijeenkomst.

Gezond & glutenvrij ontbijt: granola met havervlokken


Ken je granola? Heerlijk knapperige granen, gebakken in de oven, op smaak gebracht met kaneelpoeder, vers seizoensfruit en een potje yoghurt. Heerlijk als ontbijt en een mooi alternatief voor brood of cornflakes. Ik geef hieronder mijn favoriet recept, maar voel je vrij om ingrediënten toe te voegen volgens je eigen smaak. Granola is eenvoudig thuis klaar te maken. Je stelt zelf een granen- en zadenmix samen die je lekker vindt. Je voegt dit samen met een beetje honing, siroop en olie. Alles uitsmeren op een bakplaat en hoppa, de oven in. Een kwartiertje later heb je knisperende goudkleurige granola op je bord.

Ingrediënten:
200g havervlokken
30g venkelzaad
30g sesamzaad
30g lijnzaad
30g pijnboompitten
30g pompoenpitten
20g amandelschilfres
1 eetlepel zonnebloemolie
1 eetlepel Agavesiroop
snuifje kaneelpoeder
50g rozijnen

Verwarm de oven voor op 200°C. Giet alle ingrediënten in een kom en roer goed zodat de olie, siroop en kaneelpoeder goed verdeeld zijn. Neem een bakplaat, leg er bakpapier op en spreid de grenola over de blakplaat (dikte max 1cm). Zet de bakplaat in de oven en roer alles om na 10min bakken. Gebruik je rozijnen of gedroogd fruit, voeg deze nu toe. Bak nog 5 minuten in de oven tot wanneer de mix mooi goudbruin gebakken is. Haal de bakplaat uit de oven, laat alles een beetje afkoelen en je grenola is klaar. Wil je de grenola op een later tijdstip eten, laat deze dan goed afkoelen en verpak luchtdicht zodat alles knapperig blijft.

Tips:
maak tijdens het weekend een grote voorraad voor een ontbijt tijdens de week.
de meeste zaden en noten vind je in een natuurvoedingswinkel of Bioplanet

Meer recepten:
http://www.joyofbaking.com/breakfast/HomemadeGranola.html
http://nl.delhaize.be/nl-be/recepten/recepten/granola-van-het-huis